Treffene våre

27. januar 1996 - hos Christina & Geir


Tema: Indonesisk Rijstafel: Nasi Kuning Lengkap [Gul festris komplett]


Retter:
  • Rendang Daging (Sumatra) [Storfé i kraftig kokosmelksaus]
  • Be Celeng Base Manis (Bali) [Svin i søt soyasaus]
  • Ayam Besegnek (Java) [Kylling i pikant krydderblanding]
  • Sate Kambing (Java) [Lam/geit på grillspyd]
  • Semur Lidah () [Oksetunge i søt muskattnøttsaus]

Tilbehør:

  • Gado Gado [Grønnsaker med peanøttsaus]
  • Acar [Syltete grønnsaker "pickles"]
  • Sambel Be Tongkol [Tunfisksalat]
  • Saus Kacang [Peanøttsaus]
  • Pilus [Friterte søtpoteter]
  • Nasi Kunci / Nasi Putih [Gul ris / vanlig ris]
  • Onde Onde [Tapioka-pandan kuler (-kaker)]
  • Pisang Goreng [Friterte bananer]

Drikke:

  • Hijau Tèh [Grønn te]
  • Air [Vann]

Etter maten:

  • Kopi Jawa atau Bali avec Pisang Ambon [Kaffe fra Java og Bali med Pisang Ambon]
  • Clucmaster Cigarillos
  • Ramayana Corona (Java)


© 1996 Geir Lund og Mat- og vinklubben De Gode Ganer